Terres de Gaillac : ce qui nous rassemble.

L'association Terres de Gaillac est née le 1er juillet 2005 de la volonté d'un petit groupe de vignerons se reconnaissant dans la notion d'AOC telle que définit au début du XXème siècle par Joseph Capus, autour des principes suivants :

 

   - l’originalité gustative du vin
   - l’histoire et les acquis collectifs, qualifiés d’usages locaux, loyaux et constants
   - le “ génie ” du lieu, accepté jusque dans son défaut

 

  Aujourd'hui forte de onze vignerons et d'un distillateur, Terres de Gaillac se bat pour faire entendre la voix de vins de Gaillac respectueux d'une identité, d'un terroir et d'un millésime.

 

 Les vignerons de TDG ne se reconnaissent pas dans la standardisation des goûts et des produits induites par la dérive industrielle de la viticulture d’aujourd’hui. Ils s’engagent à tout faire pour restaurer la confiance du consommateur dans le label AOC, en produisant des vins de qualité et de caractère, seuls susceptibles de redonner au vin sa place (aujourd’hui remise en cause) dans notre société.


 Pour ce faire, les vignerons de TDG s’engagent à toujours rechercher à adapter leurs pratiques à la nature changeante des millésimes sans les dénaturer par des techniques “ standardisatrices ”.
Cette philosophie se traduira par de multiples efforts dans les vignes, dans les caves et vis à vis du consommateur.

 

 

Salons et actus

Terres de Gaillac

Dégustation Paris

Terres de Gaillac

Après une belle dégustation au restaurant la Pente Douce à Toulouse, on monte en altitude au restaurant le Perchoir à Paris pour une dégustation le 26 mai prochain de 16h à 22h ! Retrouvez y tout les vignerons de Terres de Gaillac