Terres de Gaillac : ce qui nous rassemble.

L'association Terres de Gaillac est née le 1er juillet 2005 de la volonté d'un petit groupe de vignerons se reconnaissant dans la notion d'AOC telle que définit au début du XXème siècle par Joseph Capus, autour des principes suivants :

 

   - l’originalité gustative du vin
   - l’histoire et les acquis collectifs, qualifiés d’usages locaux, loyaux et constants
   - le “ génie ” du lieu, accepté jusque dans son défaut

 

  Aujourd'hui forte de onze vignerons et d'un distillateur, Terres de Gaillac se bat pour faire entendre la voix de vins de Gaillac respectueux d'une identité, d'un terroir et d'un millésime.

 

 Les vignerons de TDG ne se reconnaissent pas dans la standardisation des goûts et des produits induites par la dérive industrielle de la viticulture d’aujourd’hui. Ils s’engagent à tout faire pour restaurer la confiance du consommateur dans le label AOC, en produisant des vins de qualité et de caractère, seuls susceptibles de redonner au vin sa place (aujourd’hui remise en cause) dans notre société.


 Pour ce faire, les vignerons de TDG s’engagent à toujours rechercher à adapter leurs pratiques à la nature changeante des millésimes sans les dénaturer par des techniques “ standardisatrices ”.
Cette philosophie se traduira par de multiples efforts dans les vignes, dans les caves et vis à vis du consommateur.

 

 

Salons et actus

Dégustation Toulouse

Dégustation Toulouse

Terres de Gaillac et Hamid Miss - chef du restaurant Pente Douce - vous invitent à un happy hour. 12 vignerons "Terriens" gaillacois et une belle dégustation de leurs vins vous attendent le 14 avril prochain de 17h à 21h au Restaurant Pente Douce à Toulouse.